Pierre-Louis Poyau – Des roses en hiver : aux racines d’un modèle industriel

C’est un modèle de plus en plus contesté : celui du commerce industriel et mondialisé des fleurs. Polluant, potentiellement dangereux pour la santé des fleuristes et des agriculteurs, cette réalité ne date pourtant pas d’hier. Pouvoir produire en quantité des fleurs toute l’année est un héritage du xixᵉ siècle. Retour sur cette époque où la fleur est devenue un bien de consommation comme un autre.

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